Arepas de remendao
| dc.contributor.author | Capacho, Maria Josefa | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-09T00:05:24Z | |
| dc.date.available | 2020-10-09T00:05:24Z | |
| dc.date.issued | 2020-10-08 | |
| dc.description | VID MJC 001. Maria Josefa Capacho del municipio de Cácota nos explica la preparación de las arepas de remendao. Para iniciar se escoge o selecciona el maiz. La cantidad de maíz amarillo blandito (cocido) que usted desee utilizar, se muele en máquina de moler y en su tercer proceso hay que cernir la harina. Una vez lista, se mezcla las dos harinas: harina de trigo con la harina maíz amarillo, se le agrega un huevo, sal al gusto, ¼ de mantequilla y procedemos ha amasar muy bien hasta que esta quede suave, dejamos reposar por 10 minutos y por último armamos las arepas del tamaño que se deseen se asan en un anafre al carbón o con leña. Este video es un aporte de sus habitantes al Proyecto de la Décimo Tercera Fase de la recuperación y difusión del Archivo Fotográfico de la ciudad de Cúcuta y Norte de Santander | es,EN |
| dc.description.abstract | El autor y propietario de este video es Maria Josefa Capacho, habitante del Municipio de Cácota, y desde su cocina nos explica como elaborar unas ricas arepas de remendao, comida muy típica de su región. Tomado el 5 de agosto e 2020 | es,EN |
| dc.description.sponsorship | El Archivo Fotográfico de Norte de Santander es responsabilidad de la Corporación Cultural Biblioteca Pública Julio Pérez Ferrero, proyecto concertado con el Programa Nacional de Concertación Cultural del Ministerio de Cultura y apoyado por la Gobernación de Norte de Santander a través de la Secretaría de Cultura Departamental | es,EN |
| dc.identifier.uri | http://186.155.246.155:4000/handle/123456789/1565 | |
| dc.language.iso | es | es,EN |
| dc.subject | Gastronomía | es,EN |
| dc.subject | Cácota, Norte de Santander | es,EN |
| dc.subject | Comida tradicional | es,EN |
| dc.subject | Comida típica | es,EN |
| dc.subject | Maiz | es,EN |
| dc.title | Arepas de remendao | es,EN |
| dc.type | Video | es |