Arepas artesanales
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Fecha
2020-10-05
Autores
Rodríguez, Nancy
Título de la revista
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Resumen
Arepas carmelitanas hechas de maíz blanco y que separan con hojas de plátano soasado para que no se peguen. Video realizado en el año 2020. En un restaurante de la región del municipio de El Carmen, Norte de Santander
Descripción
En el Restaurante de la señora Claudia y sus protagonistas son las trabajadoras que intervienen en el proceso elaboración de las arepas carmelitanas hechas de maíz blanco, para ello, se encargan de cocinar el maíz, molerlo, amasarlo, acomodar en la hoja de plátano soasado, y después proceder asar de manera muy práctica y ágil. El video se filmó en el 2020. Este video es un aporte de sus habitantes al Proyecto de la Décimo Tercera Fase de la recuperación y difusión del Archivo Fotográfico de la ciudad de Cúcuta y Norte de Santander
Palabras clave
Gastronomía , El Carmen, Norte de Santander , Arepas de maíz , Comida típica