Puesto de Queso y huevos en la Plaza de Mercado Barrio San Luis
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Fecha
2020-10-02
Autores
Monroy Estrada, Belkis Yelsireth
Título de la revista
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Editor
Resumen
El Mercado Libre transita por siete barrios de la ciudad de Cúcuta, cada día de la semana se da en un barrio totalmente diferente, para que los habitantes puedan acceder de manera más fácil.
Lunes: Barrio Alfonso López
Martes: Barrio San Rafael
Miércoles: Barrio San Luis
Jueves: Clare
Viernes: Cundinamarca
Sábado: Barrio Colsag
Domingo: Barrio San José
La Asociación funciona desde 1954 y fue durante el Gobierno de Rojas Pinilla. Este año cumple 66 años de estar vendiendo en la ciudad de Cúcuta sus productos.
Los Asociados que se encuentran trabajando son 60 vendedores, pero en realidad son 140. Explica que por causa de la pandemia mundial COVID 19, están trabajando teniendo en cuenta el pico y cédula.
Fotos tomadas el 5 de agosto del 2020
Descripción
PMBS 032 Puesto donde se ofrece queso, huevos, galletas y embutidos.
Jaime Cárdenas con su esposa comentan acerca su punto de venta, dado que ofrecen variedad de quesos de prensa o semiduro que vienen desde el municipio de Lourdes.
También la señora Zambrano da a conocer acerca la arepa de maíz blanco y maíz amarillo, ya que ofrecen este producto en su puesto.
La receta de la arepa de maíz amarillo, primeramente el maíz se echa en un perol con agua para lavarlo muchas veces hasta que quede totalmente limpio, seguidamente se echa en agua hirviendo y se deja durante dos horas aproximadamente para proseguir a moler en una máquina manual para empezar a amasar la masa para armar la arepa.
A diferencia la preparación de arepa de maíz blanco, primero se debe pilar el maíz, después sacarlo del pilón y lavarlo para cocinarlo durante dos horas, molerlo y proseguir a preparar la masa para moldear la arepa.
Palabras clave
Seguridad Alimentaria y Nutricional , Plaza de mercado , Cúcuta, Norte de Santander , Productos lácteos , Huevo